幸福的时光总是过得飞快
一眨眼愉快的暑假结束了
开学后，学生的食品安全
成为家长们最为关心的问题之一
打响开学“保胃战”保障师生饮食安全
泉州市市场监管部门
这样做
加油开学季
提前谋划，周密部署
市市场监管局联合市教育局制定印发《关于开展2021年秋季学校及校园周边食品安全等风险隐患排查工作的通知》。督促指导各地市场监管部门、教育部门对辖区学校食堂、供校集体用餐配送单位及校园周边经营单位开展联合检查。对于检查中发现的隐患及问题，列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。市市场监管局、市教育局组成工作专班，对各县(市、区)的秋季开学食品安全工作情况开展监督抽查，并对抽查中发现的问题予以通报督促整改。
划重点：
学校不得从未通过HACCP或ISO22000管理体系认证、未落实“互联网+明厨亮灶”制度的集体用餐配送企业采购食品。
中小学、幼儿园学生餐中不得出现生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
排查隐患，落实责任
针对学校食堂及供校集体用餐配送单位，各地重点从落实环境及设施设备消杀、严格从业人员健康管理、加强原料食材管控、规范食品加工操作、食品留样管理等方面进行检查。同时督促学校负责人和食堂管理人员要积极运用“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品，及时纠正问题。
针对校园周边环境，各地重点从食品经营单位主体资格、从业人员健康管控、进货查验和索证索票制度落实情况、场所内外环境是否保持整洁等方面进行检查，依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法行为。
加强宣传，营造氛围
各地多措并举，积极宣传《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，督促食品经营从业人员规范佩戴口罩。推动学校参与宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，多形式开展“光盘行动，从我做起”主题活动，共同营造浪费可耻、节约光荣的校园氛围。同时结合咱厝人查厨房、守住网络餐饮“舌尖上的安全”等餐饮安全你我同查活动，警示教育学校及集体用餐配送企业自觉履行食品安全主体责任。
