我国的餐饮连锁化率逐年提升，不断推动餐饮企业标准化和规模化发展，并倒逼餐饮供给端改革，满足餐饮降本增收的核心需求。随着餐饮行业连锁化、规模化程度的不断提高，对供应链标准化、专业化和品牌总部的数字化管理都提出了更高的要求。在餐饮行业当中以及家中都是必不缺少的的就是油烟机，可是油烟及经过了长时间的使用就回藏污纳垢，并且不及时进行清理的话就很容易会导致火灾，因为在风机的作用下，油脂的助燃下都会导致发生安全事故，所以油烟管道的清洗都是十分重要的，必须要定期的进行油烟机清洗油烟管道，因为他主要是在人们的烹饪的过程中可以及时排除所产生的油烟，从容起到净化厨房的作用。
各级餐饮服务监管部门要依照食品安全法的要求和本地餐饮服务监管的有关规定，依法加强本辖区餐饮服务许可工作，严格按照规定的式样、内容印制和核发餐饮服务许可证，做到餐饮服务许可工作有序开展、依法公正。具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。可以因为油烟机尝试加的吸附油烟，就会导致油烟管道内部沉积了大量的油污，并且油烟管道还会不断氧化电机转速、风轮排烟效果均会下降，甚至油烟机晃动发生跌落事故，以及引起火灾等安全事故。油烟管道清洗服务企业资质证书主要都是由国家所认可的第三方机构所颁布的，主要是为了可以让企业更好地规范自身的能力，并且可以在进行证书认证的过程中可以改善自身的不足。
